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好菠菜挑叶不挑根

发布时间:2020-03-04 16:21:07 阅读: 来源:机箱厂家

好菠菜挑叶不挑根

好菠菜挑叶不挑根 菠菜主要是吃叶子,所以,叶片充分舒展、肥厚、颜色深绿有光泽的菠菜才是好菠菜,也容易清洗,所以好菠菜挑叶不挑根的,下面就来看看小编介绍的好菠菜挑叶不挑根。

好菠菜挑叶不挑根

菠菜是很多人餐桌上的常客。在挑选时,不少人喜欢“看根”,认为菠菜根红、短的好,但国家蔬菜工程技术研究中心研究员崔彦玲认为,菠菜主要是吃叶子,所以,叶片充分舒展、肥厚、颜色深绿有光泽的菠菜才是好菠菜,也容易清洗。

如果叶片变黄、变黑、变软,茎受损,不新鲜,尤其是叶上有黄斑、叶背有灰毛的菠菜,很有可能是感染了霜霉病,最好不要买。

崔彦玲介绍说,市面上的菠菜一般分两种,一种为大圆叶、短叶柄,这类一般为进口品种,另一类小叶型、长叶柄,一般为东方类型品种,口感相对较好。

买回的菠菜应尽早食用,否则有些营养素会逐渐流失。此外,久放的菠菜中亚硝酸盐的含量也会升高,有致癌的风险。所以,吃不完的菠菜最好用湿纸包好,放在冰箱里,防止变干,储存时间最好不要超过两天。

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