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皂角米需要泡发多久皂角米用什么水泡发-【zixun】

发布时间:2021-10-12 17:56:45 阅读: 来源:机箱厂家

皂角米可以喝很多种食材搭配一起吃,很多的女性都喜欢吃,可以达到美容养颜的效果,那么皂角米可以用热水泡吗?皂角米需要泡发多久呢?下面我们一起来看看吧!

皂角米可以用热水泡吗

皂角米可以用热水泡。

干货皂角米比较硬,适合蒸煮,一般蒸煮、炖皂角米前,我们都习惯把皂角米用水泡泡。泡发之后的皂角米更易煮熟,口感也会更加的好,一般来说,如果时间充裕的话,建议用冷水泡,用冷水泡发的皂角米维生素损失小、营养成分流失小,如果用热水泡发,虽然用的时间短,但是会造成维生素的流失,尤其是维生素C,口感也没有冷水泡发的好。

皂角米需要泡发多久

皂角米泡的时间有品种之分,品质更好的云南梁河单荚皂角米泡2-3小时就行,可以泡大7-8倍,而贵州毕节的双荚皂角米就要泡的更长一些,差不多5个小时,泡大也只在5-6倍。

皂角米用什么水泡发

1、用冷水发泡的优缺点:优点为维生素损失小、营养成分流失小、口感好;缺点为速度慢。

2、用热水发泡的优缺点:优点为速度快;缺点为损失维生素,特别是维c,营养成分流失,口感不好,比如银耳,热水泡的,口感不脆。因此在选择用冷水或者热水发泡的时候,要根据实际情况选择:如果时间充足,就用冷水;如果时间不是很充足,就用温水;如果时间太不充足,就用热水。

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