莲藕和肉包饺子怎么做

莲藕和肉包饺子都是非常经典且美味的中式料理。以下是它们的制作步骤：

莲藕：

1.将新鲜莲藕洗净后去皮，切成厚约1厘米的片状。

2.将腌制的猪肉末放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生姜末和葱花，搅拌均匀后腌制片刻。

3.将腌制好的猪肉末铺在莲藕片上，然后卷起来，用牙签固定住。

4.将莲藕卷放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至熟透即可。

5.将蒸熟的莲藕切成小段，装盘即可。

肉包饺子：

1.将面粉与温水混合搅拌，揉成光滑的面团，盖上湿布放置15分钟让面团充分松弛。

2.将猪肉剁成馅，加入适量的盐、酱油、姜末、葱花、胡椒粉等调味料拌匀，再加入一勺清水，顺时针搅拌至肉馅成胶状。

3.将松弛好的面团擀成薄皮，切成小块备用。

4.将薄皮包入肉馅，逐个包成饺子的形状，注意封口要紧实。

5.将包好的饺子放入蒸锅中，开大火蒸15-20分钟，直到饺子熟透。

6.用汤匙捞起蒸好的饺子，放入碟子上，淋上热油、姜汁、葱花等调味料即可。

以上就是制作莲藕和肉包饺子的简要步骤。根据个人口味，可以根据自己的喜好适量调整调味料的用量，制作出更加美味的莲藕和肉包饺子。